Ceremoninė Matcha arbata (Japonija) – auginama su meile

Tęsdami Lino Matcha paieškas po mūsų paprastosios kinietiškos versijos, kuri Linui iš pradžių nepatiko, bet po kurio laiko pradėjo iš tikrųjų labai patikti, vis tiek bandėme užsisakyti kitą variantą – tikrai iškilmingos kokybės arbatą, kuri yra daug kartų brangesnė. Šis Linui iš karto patiko, tad nusprendėme, kad bent retoms pasimėgavimo akimirkoms jį turėti namuose. O šiuo metu tuo, ką naudojame patys, dalinamės ir su jumis :)

Matcha arbata gaminama iš Camellia Sinsensis – arbatos augalo, randamo Japonijoje. Šiuose lapuose gausu vitaminų ir mineralų. Japonijoje augalai auginami specialiu būdu, kad likus mėnesiui iki skynimo lapuose susikauptų didžiausias chlorofilo kiekis. Tai daroma laikinai uždengiant augalus dideliais šešėliniais brezentais. Dėl to lapuose padaugėja aminorūgščių, įdomus ir tolesnis augalo apdorojimas.

Matcha arbatą galima suskirstyti į kelis kokybės lygius. Turime 2 versijas: įprastą (kinų) dienos variantą ir ceremoninę japonišką versiją.

Ceremoninė Matcha arbatos milteliai yra iš Kagošimos ir yra viena iš aukščiausios kokybės Matcha arbatų rinkoje. Ceremoninės Matcha arbatos lapai skinami tik tam tikrą trumpą laikotarpį iš vienos konkrečios plantacijos. Ceremoninei arbatai naudojami tik patys geriausi, kokybiškiausi lapai.